商用廚房設(shè)備包含哪些廚具
眾所周知，商用廚房設(shè)備指的是在廚房里協(xié)助廚房工作人員完成食品加工處理的設(shè)備，由于商用廚房的作用不同，所以設(shè)備的類別也不同。因此，廚房用具是非常多而繁雜的。那么商用廚房設(shè)備具體包含哪些廚具呢?下面跟著晟都一起來了解一下吧!
1.儲藏器具：分為食品儲藏和器皿儲藏。食品儲藏分為冷藏和非冷藏。冷藏是通過冷藏保鮮設(shè)備和廚房冷藏實現(xiàn)的。餐具儲藏室是餐具、炊具、餐具等的儲藏空間，儲藏器具通過各種底柜、掛柜、角柜、多功能裝飾柜等來完成。
2.洗滌用具：包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、洗滌柜等。廚房操作中產(chǎn)生的垃圾經(jīng)洗滌后，應配備垃圾箱或衛(wèi)生桶、消毒柜、餐廚垃圾破碎機等設(shè)備。
3.調(diào)理用具：主要包括調(diào)理桌、分揀、切割、配料和準備的工具和用具。
4.炊具：主要是灶具、灶具及烹飪過程中的相關(guān)工具和用具。
5.廚房機械：洗碗機、洗碗機、餃子機、壓面機、面團攪拌機、餃子肉機、切肉機、大米清洗機、糕點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰淇淋機、錐形機、咖啡機、真空冷卻器等。
7.廚房用具：煎鍋、煎鍋、蒸籠、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸籠、壓力鍋等。
8.廚房爐灶：抽油煙機、煤氣爐、油爐、蒸汽爐、電爐、烤箱、酒精爐、木炭爐等。
9.廚房電器：電飯煲、微波爐、熱水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冷柜、冰箱、凈水器、排氣扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
10.廚柜：不銹鋼柜、木柜、防火板柜、鋼板柜、整體柜、整體廚房、整體廚房、柜子臺面、板材及配件等。
11.成品和原材料的儲存設(shè)備：貨架、低溫冷庫、高溫冷庫等。
12.肉類加工設(shè)備：洗地龍頭、切骨機、切肉機、單星池、貨架、雙層工作臺、立式絞肉機、切肉機等。
13.蔬菜加工設(shè)備：單星水箱、雙層工作臺、洗菜機工作臺、連續(xù)洗菜機、洗菜機水箱、根莖洗菜機、貨架、多功能蔬菜切菜機、大型蔬菜切菜機、高壓沖洗水龍頭等。
14.熱廚房和包裝設(shè)備：雙層工作臺、單星池、傾斜煎鍋、傾斜湯鍋、油網(wǎng)煙罩、連續(xù)煎鍋、蒸汽機、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、側(cè)盤輸送線、無動力滾筒、可移動雙層工作臺、壁掛式洗手盆、地面沖洗水龍頭、四門高層冰箱、調(diào)味柜、貨架等。
15.原料庫及糕點攪拌設(shè)備：打蛋機、攪拌機、面團攪拌機、米面架、無動力滾筒、雙星池等。
16.面點類加工設(shè)備：雙星池、四門高體冰箱、全自動面團壓榨機、成型分切機、面團成型機、調(diào)味柜、面盆車、木面切菜臺、面粉車、攪拌機、面團攪拌機、餃子成型機、分切臺、，自動搖盤機、自動灌裝機等。
17.糕點熱加工設(shè)備：油網(wǎng)罩、蒸籠、旋轉(zhuǎn)烤箱、四層電烤箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)罩、喚醒庫、四層貨架等。
18.米飯生產(chǎn)設(shè)備：無動力滾筒、工作臺、全自動大米生產(chǎn)線、全自動洗鍋機、沖洗水龍頭等。
19.清洗消毒設(shè)備：洗盒機、洗碗機、直通消毒柜、單星水箱、洗盒機單星水箱、地面沖洗水龍頭等。
以上就是晟都為大家介紹的商用廚房設(shè)備的幾種類別，也是我們商用廚房基本都需要用到的產(chǎn)品，大家在采購之后一定要合理擺放，不僅能節(jié)省空間，而且易于使用。
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