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　　隨著越來(lái)越多的酒店，酒店廚房設(shè)備的需求越來(lái)越大。它的質(zhì)量直接關(guān)系到廚房的效果和廚師的發(fā)揮。因此，選擇非常重要。為此，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了五項(xiàng)技能，希望能對(duì)您有所幫助。

　　1、按需要選購(gòu)

　　選擇酒店廚房設(shè)備。對(duì)于不同的餐飲類(lèi)型，選擇相應(yīng)的廚房設(shè)備。對(duì)于不太常用的廚房設(shè)備，你應(yīng)該知道如何退到第二線(xiàn)，根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。對(duì)于質(zhì)量要求高、菜品精細(xì)、客流大的菜肴，盡量選擇大品牌設(shè)備。

　　2、按使用頻率選購(gòu)

　　對(duì)于那些經(jīng)常使用的，我們要選擇耐用和強(qiáng)大的品牌。例如，經(jīng)常使用水龍頭。建議選擇肉類(lèi)、蔬菜和水果切割器、鋸骨機(jī)、水箱、油分離器和其他有質(zhì)量保證的品牌產(chǎn)品，以防止頻繁出現(xiàn)故障。廚房設(shè)備的照明應(yīng)選用實(shí)用耐用的燈具。如果所選設(shè)備的質(zhì)量太差，即使購(gòu)買(mǎi)成本很低，后續(xù)的維護(hù)成本也比較高，不值得損失。

　　3、按方便、衛(wèi)生選購(gòu)

　　目前，不銹鋼設(shè)備主要用于購(gòu)買(mǎi)餐廳廚房設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼制成的廚房設(shè)備易于清潔且耐用。常用的不銹鋼材料有201和304。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性和相對(duì)較差的加工性能。適用于負(fù)荷大、耐腐蝕性要求低的設(shè)備和部件。304型耐800℃高溫，耐腐蝕，韌性好，易于加工。

　　4、按空間選購(gòu)

　　在酒店廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)結(jié)合廚房的空間大小。如果選用的設(shè)備尺寸太大，功率太大，會(huì)給人“牛刀殺雞”的感覺(jué)。所選設(shè)備太小，功能太少，無(wú)法滿(mǎn)足要求，影響運(yùn)行效率。錯(cuò)配的家具會(huì)影響廚房的使用空間和廚房的美觀(guān)。

　　5、按性能選購(gòu)

　　除防火外，酒店廚房設(shè)備的使用還應(yīng)符合人體的需要和操作習(xí)慣。避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，以確保人們的使用。

　　在選擇濟(jì)南酒店廚房設(shè)備時(shí)，我們應(yīng)該考慮很多方面。實(shí)際需求、頻率、空間和性能是我們應(yīng)該考慮的因素。使用高質(zhì)量的酒店廚房設(shè)備可以有效提高廚房的效率，為客戶(hù)帶來(lái)良好的效益。