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　　眾所周知，酒店廚房設(shè)備是一套什么樣的廚具產(chǎn)品，那么大家知道酒店廚具設(shè)備工程嗎?有哪些流程?今天晟都廚房設(shè)備就為大家簡(jiǎn)單的介紹下酒店廚房設(shè)備工程的流程是怎樣的。

　　一、酒店廚房設(shè)備工程要注意的問(wèn)題

　　1、排/送風(fēng)的問(wèn)題。

　　2、排水地溝的問(wèn)題。

　　3、油煙環(huán)保問(wèn)題。

　　4、廚房施工各專業(yè)方面的配合問(wèn)題。

　　怎樣正確的使用酒店廚房設(shè)備來(lái)裝修廚房

　　1、廚房的空間功能是烹飪，但我們需要完成廚房烹飪食物的所有步驟。此外，我們需要足夠的空間來(lái)完成這些步驟。廚房需要至少一個(gè)廚房板，兩個(gè)煮熟的菜肴和一些備用材料，所以我們可以考慮在設(shè)計(jì)中增加一個(gè)具有收縮功能的工作板。當(dāng)我們需要使用它時(shí)，我們可以在使用后立即將其拔出并歸還。

　　2、我們來(lái)談?wù)劇敖鹑恰钡牟季?，也就是說(shuō)你的爐子、游泳池和冰箱應(yīng)該在一個(gè)三角形中，但三角形中的空間就是你站的地方。事實(shí)上，你不必來(lái)回跑。只要你轉(zhuǎn)身，你就可以得到要加工的材料，這對(duì)于一個(gè)大廚房來(lái)說(shuō)尤為重要。

　　廚房里應(yīng)該有足夠的空間來(lái)收集和儲(chǔ)存小物件。有些人喜歡把面包、零食、酒、油、糖和鹽放在工作臺(tái)上。事實(shí)上，工作臺(tái)不適合放置大量雜物。它不僅凌亂不堪，而且很快就會(huì)因?yàn)閺N房里的煙霧而變得臟兮兮的。

　　二、酒店廚房設(shè)備工程對(duì)應(yīng)的解決措施

　　1、廚房排/送風(fēng)系統(tǒng)的問(wèn)題

　　廚房排煙效果的好壞，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的技術(shù)是否到位，為了達(dá)到國(guó)家環(huán)保局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，廚房需增加油煙凈化器設(shè)備，對(duì)排風(fēng)效果產(chǎn)生嚴(yán)重阻力，這樣對(duì)風(fēng)機(jī)要求更高，因此，需采用目前國(guó)際流行的雙離心混合抽風(fēng)柜，同時(shí)可將油煙進(jìn)行直排;

　　2、排水地溝的問(wèn)題

　　采用明溝墊層的方法來(lái)處理，如墊層需墊至350mm/H，如空間高度足夠，可設(shè)地溝隔油池;如條件不夠，可建議采用下排式的方法。

　　3、油煙環(huán)保問(wèn)題

　　是一個(gè)相當(dāng)重要的問(wèn)題，因此建議采用運(yùn)水煙罩+油煙凈化器復(fù)合方法來(lái)解決。

　　4、酒店廚房設(shè)備工程各專業(yè)方面的配合問(wèn)題

　　酒店廚房設(shè)備工程建設(shè)中的各方面專業(yè)分工配合的好與壞，會(huì)直接影響到工期、質(zhì)量、投資預(yù)算等方面，一個(gè)嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，涉及到了建筑結(jié)構(gòu)、土建工程、上下水、電力、排送風(fēng)、燃?xì)狻h(huán)保處理等相關(guān)系統(tǒng)專業(yè)，因此晟都廚房設(shè)備的技術(shù)支持更為重要。