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　　酒店廚房設(shè)備在采購(gòu)方面力求盡善盡美，既要實(shí)用又要美觀，但選擇貴的不一定就是好，怎樣才能在質(zhì)量與價(jià)格之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)?今天廚房設(shè)備廠家晟都就為大家講解一下廚房設(shè)備：怎樣才能把握好酒店廚房設(shè)備的質(zhì)量與價(jià)格。

　　廚房設(shè)備的主要分類(lèi)

　　一、洗滌設(shè)備，洗滌設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)設(shè)備、排污設(shè)備、水槽設(shè)備、污衣槽設(shè)備等，而一般廚房產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)放置專門(mén)的桶內(nèi)。有的酒店還配備了消毒碗柜、破碎機(jī)等設(shè)備。

　　二、烹調(diào)設(shè)備，烹調(diào)設(shè)備主要包括烹調(diào)爐具、爐灶和需要用到的工具箱器皿。烹飪爐具主要有：電磁爐、微波爐、微波爐、烤箱等。

　　三、儲(chǔ)存設(shè)備，儲(chǔ)存設(shè)備分為冷凍儲(chǔ)存和不冷凍儲(chǔ)存兩種，冷藏設(shè)備包括冰箱和冷藏箱。不冷凍貯藏設(shè)備寶貨地柜，吊柜等。

　　四、調(diào)理設(shè)備，調(diào)理設(shè)備是指一般料理的臺(tái)面和用來(lái)整理配料醬料或切菜所用工具的器皿。

　　購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備的原則

　　1、必須保證清潔和衛(wèi)生。酒店所有設(shè)備必須具有抗污染能力或不易污染，*好無(wú)衛(wèi)生死角，防止蟑螂、、螞蟻等對(duì)食物造成污染。在廚房里，這是必須遵守的清潔衛(wèi)生原則。

　　2、不易燃燒，不易損壞。廚房是生火的地方，很容易對(duì)酒店食品店著火的原因是廚房防火措施不當(dāng)所致，酒店有很多人在走動(dòng)，為了把危險(xiǎn)降低到*低，廚房?jī)?nèi)的任何物體都應(yīng)使用不燃或阻燃材料。可燃物應(yīng)單獨(dú)放置。

　　3、方便，順手。酒店廚房里有很多人走動(dòng)，所以在擺放的設(shè)計(jì)上要遵循一般烹飪流程，方便實(shí)用。而且灶臺(tái)的高度和櫥柜的位置，都會(huì)影響到使用，所以應(yīng)選用符合人體工學(xué)的灶臺(tái)和廚房設(shè)備。

　　4、要美。廚房環(huán)境會(huì)影響員工的工作心情，甚至?xí)绊懯称返钠焚|(zhì)，許多酒店還會(huì)有廚房的參觀活動(dòng)等。因此選擇廚房設(shè)備可以追求造型和顏色的好看。就美觀而言，還要注意防止污染和易于清洗的設(shè)備。

　　濟(jì)南晟都廚房設(shè)備廠家是一家專業(yè)服務(wù)于山東酒店廚房設(shè)備,濟(jì)南商用廚房設(shè)備,濟(jì)南不銹鋼商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)。大家如果想了解更多關(guān)于廚房設(shè)備的資訊可以持續(xù)關(guān)注我們，或者大家如果想購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備可以及時(shí)與我們聯(lián)系!我們竭誠(chéng)為您服務(wù)。