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　　經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，酒店增多，山東酒店廚房設(shè)備的需求量也越來(lái)越高，大家對(duì)酒店廚房設(shè)備的類型有所了解嗎?下面晟都廚具為大家介紹酒店廚房設(shè)備都包括哪些。

　　酒店設(shè)備主要包括以下幾類：

　　一：儲(chǔ)藏設(shè)備，分食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

　　二：洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，還應(yīng)配備食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

　　三：處理加工設(shè)備，主要包括臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。科技的進(jìn)步，食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

　　四：烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。

　　五：進(jìn)餐設(shè)備，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

　　山東酒店廚房設(shè)備的類型很多，一般就是分為儲(chǔ)藏設(shè)備、洗滌設(shè)備、處理加工設(shè)備、烹調(diào)設(shè)備以及進(jìn)餐設(shè)備等幾類，上述也對(duì)這幾類進(jìn)行了介紹，大家在選購(gòu)時(shí)可以當(dāng)做參考。