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　　隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店餐飲行業(yè)在如今的市場上大受熱捧，而酒店餐飲很重要的地方當(dāng)然就是廚房了，山東酒店廚房設(shè)備就顯得十分重要。一個好的設(shè)計(jì)能夠有效地節(jié)約時間和空間，提高工作效率，為酒店廚房的工作帶來更大的便利。下面我們晟都廚房設(shè)備就給大家講述一下酒店廚房設(shè)備的七大設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不需要追求山東酒店廚房設(shè)備的數(shù)量。廚房設(shè)備多但是卻沒有太大的用處，不僅造成投資浪費(fèi)，而且占用廚房空間，使廚房生產(chǎn)操作施展起來不便捷，增加不安全性，所以沒有必要一味追求氣派，造型花哨。 關(guān)于酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范有一下幾點(diǎn)：

　　1、廚房的燈光，重實(shí)用。用來有效防止刀傷和追求精細(xì)的刀工和切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等。

　　2、廚房的用水和明溝，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

　　3.一般山東酒店廚房設(shè)備占餐飲面積的百分之二十，不能低于百分之十;

　　4、廚房的通風(fēng)，要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。

　　5、廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)，不能使廚師感到熱，也可以不讓廚房的氣味進(jìn)入餐廳。

　　6、廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，要謹(jǐn)慎斟酌。在沒有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，做好使用紅鋼磚。

　　7、洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面，洗碗間應(yīng)該有可靠的消毒措施，保證山東酒店廚房設(shè)備的潔凈、衛(wèi)生。

　　以上便是山東酒店廚房設(shè)備的七大設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，它的標(biāo)準(zhǔn)化對于一個酒店來說是非常重要的，如果方案設(shè)計(jì)的不合理，會影響到員工之間的配合，出現(xiàn)一些不必要的麻煩，以致于花費(fèi)更多的時間去處理，導(dǎo)致效率低下。酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的好，給顧客以更好地服務(wù)，才能贏得顧客的好評，生意也才會越來越好。