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　　近年來(lái)，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，濟(jì)南酒店廚房設(shè)備的市場(chǎng)需求量也在不斷上升，廚房設(shè)備廠(chǎng)家告訴大家，廚房工程對(duì)酒店廚房設(shè)備的影響很大，所以大家要時(shí)刻關(guān)注廚房?jī)?nèi)的一些工程，保證酒店廚房設(shè)備的正常使用。

　　一、地面排水是否通暢

　　廚房排水地面應(yīng)有一定坡度，確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純?yōu)榱怂黜槙扯^(guò)于強(qiáng)調(diào)坡度(一般為2%)，因?yàn)槠露冗^(guò)斜，會(huì)直接影響美觀(guān)與防滑。

　　二、防水層防水性是否良好

　　廚衛(wèi)及背墻面在防水要求方面要比其他房間高，防水涂料要刷到1.8米高，其他房間也應(yīng)該在0.3米高。

　　三、水管是否漏水

　　廚房PPR水管安裝布局應(yīng)合理，橫平豎直，并且注意管線(xiàn)不得電源，與電源間距短直線(xiàn)距離為0.2厘米，管線(xiàn)與衛(wèi)生器具的連接一定要緊密，經(jīng)通水試驗(yàn)無(wú)滲漏才可。

　　四、水表是否合格

　　驗(yàn)收廚房要水表是否合格正常，這個(gè)可以請(qǐng)樓上的幫忙，打開(kāi)自來(lái)水閥門(mén)，放水時(shí)應(yīng)將水量放到大，然后看自家廚房的水表，水表不跑，說(shuō)表合格，如果出現(xiàn)過(guò)別人家廚房用水自家水表跑的現(xiàn)象，說(shuō)表不合格要更換。

　　五、PVC管線(xiàn)是否被保護(hù)

　　電源線(xiàn)在埋入墻內(nèi)、吊頂內(nèi)、地板或地板內(nèi)時(shí)一定要穿PVC管，管內(nèi)不應(yīng)有結(jié)合扭結(jié)。電線(xiàn)保護(hù)管的彎曲處。建議使用配套彎管工具或配套彎頭，不應(yīng)有褶皺。在地面電路鋪設(shè)完畢后，應(yīng)在鋪設(shè)的PVC管兩側(cè)放置木方，或用水泥砂漿做護(hù)坡，以防止PVC管在工人施工中因來(lái)回走動(dòng)而被踩破。強(qiáng)弱電的間距應(yīng)該在50厘米左右，以減少它們之間的電磁干擾，又可以防止安全事故的出現(xiàn)。

　　地面排水是否通暢，防水層防水性是否良好，水管是否漏水，水表是否合格，PVC管線(xiàn)是否被保護(hù)，這些廚房工程都會(huì)影響到濟(jì)南酒店廚房設(shè)備的正常使用，因此大家對(duì)于這些工程要時(shí)刻注意，一旦出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)該立馬解決。