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　　關(guān)于濟(jì)南廚房設(shè)備火災(zāi)的消息不時(shí)有報(bào)道。對(duì)我們來(lái)說(shuō)，有很多這樣的新聞，那么酒店廚房哪里容易起火呢?我們?cè)鯓硬拍芊乐够馂?zāi)呢?下面我們準(zhǔn)備了一些方法，希望對(duì)您有所幫助!

　　1、嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)拉臨時(shí)電源線(xiàn)。所有線(xiàn)路和電氣設(shè)備均由正規(guī)電工鋪設(shè)和安裝。

　　2、餐廳按規(guī)范設(shè)計(jì)，保持疏散通道和安全出口暢通。

　　3、西餐廳使用蠟燭照明時(shí)，應(yīng)將蠟燭固定在不燃材料制成的底座上，且不得靠近易燃材料。

　　4、提供火鍋風(fēng)味的餐廳應(yīng)盡量使用電磁爐和固定式酒爐，而不是使用液態(tài)酒精爐、碳爐和液化爐。

　　5、禁止在客房樓層使用液化氣。燃?xì)夤艿佬枧c室外分開(kāi)引入，不得穿過(guò)客房等公共活動(dòng)區(qū)。

　　6、定期檢查可燃?xì)怏w管道、接頭、儀表和閥門(mén)，防止泄漏;如有泄漏，應(yīng)先關(guān)閉閥門(mén)，并及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁明火作業(yè)。

　　7、廚房?jī)?nèi)的電氣和機(jī)械設(shè)備不得超載，并防止電氣設(shè)備和線(xiàn)路因高溫、潮濕、腐蝕、摩擦等而損壞。

　　8、油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)油量不得超過(guò)2/3，以免鍋內(nèi)火溢出。

　　9、廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源和氣源，確認(rèn)無(wú)誤后方可離開(kāi)。

　　10、廚房應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)的消防設(shè)備。除干粉滅火器外，還應(yīng)為員工配備簡(jiǎn)單的消防設(shè)備，如石棉毯。

　　以上是濟(jì)南廚房設(shè)備防火的技巧和方法。相信大家閱讀完文章之后能掌握廚房設(shè)備的安全知識(shí)。