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濟(jì)南廚房設(shè)備的一些維修注意事項(xiàng)很重要，了解這些知識(shí)以后，可防止以后出現(xiàn)維修方面的“被坑”現(xiàn)象，自己心里知道一些基礎(chǔ)的維修知識(shí)。廚房設(shè)備維修是指整個(gè)廚房設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)的一種服務(wù)工作。它可以分為家用廚房設(shè)備維護(hù)和商用廚房設(shè)備維護(hù)。

這些維修服務(wù)是技術(shù)性的，大多數(shù)需要專(zhuān)業(yè)人員來(lái)執(zhí)行。在下文中，我將解釋兩種類(lèi)型的廚房設(shè)備產(chǎn)品：家用和商用。家用廚房設(shè)備維修主要包括燃?xì)庠O(shè)備、電磁爐、抽油煙機(jī)、櫥柜、煙道、水槽、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、電飯鍋等設(shè)備的維修。對(duì)于家用來(lái)說(shuō)，燃?xì)庠O(shè)備主要是指燃?xì)庠畹木S修，大部分是在市場(chǎng)上買(mǎi)的，品牌也很多，這類(lèi)產(chǎn)品主要是指爐芯的維修。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，首先必須切斷氣源。

如果有說(shuō)明書(shū)，應(yīng)根據(jù)上述說(shuō)明進(jìn)行更換，否則應(yīng)由專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行維修。當(dāng)電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，應(yīng)先切斷電源，找專(zhuān)業(yè)售后人員維修。切勿自行拆解和維修。維修的總原則是：不懂就不要拆，這樣會(huì)適得其反，造成不必要的損失。在保修期內(nèi)，如果對(duì)設(shè)備有不明白的地方，不要隨意拆卸，及時(shí)找售后人員解決。商用烹飪?cè)O(shè)備的維修比較復(fù)雜，主要是涉及的產(chǎn)品種類(lèi)多，維修弊端也很多。涉及的產(chǎn)品包括爐具系列；工作臺(tái)、水池等設(shè)置設(shè)備系列；揉面機(jī)、切割機(jī)等烹飪機(jī)械系列；排煙爐、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰箱、消毒柜、開(kāi)水器等制冷保溫系列。

商業(yè)廚房設(shè)備一般是指整個(gè)廚房設(shè)備項(xiàng)目，因此，在維修過(guò)程中應(yīng)考慮其安全性、協(xié)調(diào)性和整體美觀性。因此，這種維修應(yīng)該由專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲業(yè)，為了不影響白天的正常營(yíng)業(yè)，需要通宵施工。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，必須及時(shí)找到售后人員，說(shuō)明問(wèn)題和施工時(shí)間。廚房設(shè)備維護(hù)費(fèi)用計(jì)算。一個(gè)是專(zhuān)門(mén)從事廚房設(shè)備維護(hù)的公司，一天24小時(shí)負(fù)責(zé)這些工作。

其成本包括備件成本、勞動(dòng)力成本、運(yùn)輸成本、利潤(rùn)等。根據(jù)不同地區(qū)的情況，費(fèi)用差別很大。另一個(gè)是這個(gè)設(shè)備的制造商，他們有專(zhuān)門(mén)的售后服務(wù)人員。這種維修費(fèi)用比前者低，在保修期內(nèi)需要免費(fèi)維修；保修期過(guò)后，只收取零件、人工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，零件的價(jià)格也很低。因此，后者應(yīng)該是維修的主要選擇。除了使用壽命的限制外，廚房設(shè)備的維護(hù)主要是由于操作不當(dāng)或缺乏維護(hù)。

在正常情況下，垃圾使用后應(yīng)及時(shí)清理，保持干燥和清潔。對(duì)于不銹鋼產(chǎn)品，避免與強(qiáng)酸和強(qiáng)堿接觸。對(duì)于一些機(jī)械設(shè)備，除了清潔之外，在不使用時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源。排煙系統(tǒng)應(yīng)定期清理油煙，更換油網(wǎng)。只要我們注意保養(yǎng)，烹飪?cè)O(shè)備的維修頻率就會(huì)大大降低。