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　　酒店廚房設(shè)備廠家根據(jù)不同酒店的格局風(fēng)格生產(chǎn)出設(shè)備迎合廣大用戶的需要，酒店廚房設(shè)備在酒店中起著非常重要的作用，不僅關(guān)系到酒店的運(yùn)營(yíng)，在廚房的通風(fēng)以及派樣和烹飪食品的速度以及傳菜速度都有一定的影響，那么生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品需要滿足那些特征?

　　如果您希望酒店廚房運(yùn)作良好，設(shè)計(jì)將占很大比例。酒店廚房設(shè)備如果設(shè)計(jì)得當(dāng)，可以對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)有幫助的作用，通常參與廚房設(shè)備安裝的建筑工人將很好地了解這些知識(shí)。只有從烹飪到分銷才能成為一個(gè)好的設(shè)計(jì)。以下是要解決的設(shè)計(jì)要求。

　　酒店廚房設(shè)備廠家產(chǎn)品需滿足的特點(diǎn)：

　　1.抽排煙氣效果較好：

　　烹飪廚房每天產(chǎn)生大量的煙霧、排氣口和蒸氣。如果不及時(shí)卸貨，他們就會(huì)在廚房里閑逛，甚至倒進(jìn)餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。因此，上面的蒸煮爐、蒸汽爐、蒸鍋、烤箱等。為了產(chǎn)生油煙和蒸汽，配備強(qiáng)大的排煙和排煙設(shè)施，在廚房形成一個(gè)負(fù)壓區(qū)。為了創(chuàng)造一個(gè)干凈的空氣環(huán)境，方便烹飪?nèi)藛T辨別菜肴的味道。

　　2.酒店可以設(shè)置一個(gè)場(chǎng)所和專用設(shè)備：

　　大多數(shù)消費(fèi)者希望在短時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者會(huì)更加關(guān)注原料的新鮮度，送餐速度，以及新鮮材料。在桌子上做飯。因此，對(duì)于新鮮原料的屠宰，有必要設(shè)計(jì)和配置專用的游泳池和工作臺(tái)，以便于操作，以確保在忙碌的食物中操作仍然非常方便。生魚(yú)片原料的生產(chǎn)需要嚴(yán)格的衛(wèi)生和低溫環(huán)境。除了對(duì)生產(chǎn)和生產(chǎn)人員的嚴(yán)格管理實(shí)踐外，在商業(yè)廚房設(shè)計(jì)和商業(yè)廚房設(shè)備中還應(yīng)充分考慮上述因素。建立相對(duì)獨(dú)立的工作空間，營(yíng)造低溫，衛(wèi)生，便利的原料儲(chǔ)存環(huán)境都有一定的便利。

　　3.烹飪廚房需要有足夠的制冷和加熱設(shè)備：

　　烹飪廚房(不帶空調(diào)或新風(fēng)設(shè)備)的整個(gè)室溫通常在28到32度之間，這給原材料的質(zhì)量?jī)?chǔ)存帶來(lái)了許多困難。因此，廚房使用的配料應(yīng)隨時(shí)存放在制冷設(shè)備中，以保證原材料和產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　4.原料和烹飪材料容易輸送：

　　配料和烹飪應(yīng)在同一開(kāi)放式車間內(nèi)，零件和烹飪區(qū)域不宜太遠(yuǎn)，以減少疲勞的傳播。。

　　5.廚房和相應(yīng)的餐廳應(yīng)在同一樓層：

　　為了保證烹飪廚房的生產(chǎn)及時(shí)，并滿足食品、香氣、口味等的質(zhì)量要求，烹飪廚房應(yīng)靠近餐廳，與其風(fēng)味相對(duì)應(yīng)。雖然部分酒店受場(chǎng)地或建筑結(jié)構(gòu)及格局限制，但廚房的加工或點(diǎn)心，甚至冷菜或燒烤的制作室，不能與餐廳同層，而且烹飪室需要和餐廳在同一層?？紤]到菜式的效率，尤其是大量的會(huì)議、隊(duì)伍等，可能需要使用大車來(lái)服務(wù)。因此，廚房和餐廳應(yīng)該在同一平面上，可以縮短傳菜的時(shí)間。

　　酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的設(shè)備需要滿足基本的油煙排放的通透性，烹飪廚房需要有足夠的制冷和加熱設(shè)備可以給原材料的質(zhì)量和制作提供便利，另外為了能夠提升運(yùn)營(yíng)，酒店內(nèi)除了需要配備設(shè)備外在相應(yīng)餐廳的樓層設(shè)計(jì)廚房，可以節(jié)省時(shí)間提高空間的利用，為了能提高酒店的運(yùn)營(yíng)效果建議您可以參考文章講述的內(nèi)容選購(gòu)專業(yè)的廠家生產(chǎn)的沈北，來(lái)提升整體的運(yùn)營(yíng)，創(chuàng)造更大的收益。