商用廚房設(shè)備的維修和保養(yǎng)
濟(jì)南餐飲廚房,酒店廚房的商用廚房設(shè)備天天頻繁的應(yīng)用,保養(yǎng)欠妥光陰久了不只廚房設(shè)備損壞而且食品衛(wèi)生狀況不佳,晟都廚房設(shè)備公司分析一部分商用廚房設(shè)備保養(yǎng)的知識(shí)和技能,使您的廚房設(shè)備壽命更長,廚房設(shè)備壽命更長,而且廚房設(shè)備更干凈。
1、每月對(duì)每臺(tái)商用廚房設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查,插頭、插座等要牢固牢固定。
2、每隔15天測量爐溫。清洗箱內(nèi)壁,清潔電風(fēng)扇葉片在烤箱內(nèi)。按時(shí)檢查烤箱的鏈條。
3、每15天清潔灶具和爐子上的灰塵。檢查燃燒器的開關(guān)和安全性。
4、每月檢查油炸爐箱是否有漏油、準(zhǔn)時(shí)、清潔、保持油量等。
5、每月檢查一次扒板溫度控制器的靈活性,并保持清潔。
6、每月對(duì)蒸柜內(nèi)的燃燒器進(jìn)行反省,檢查氣氛與天然氣的混合裝置,包管它們不正常的事情。及時(shí)更換蒸汽管道,以防止窒息和破壞的狀態(tài)。
7、每月對(duì)冷藏設(shè)備進(jìn)行一次檢查,觀察其運(yùn)行周期和溫度,實(shí)時(shí)調(diào)整除霜設(shè)備。對(duì)冰箱門的密封反省,包管制冷效果。
8、每個(gè)月要檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴、箱體和加熱管。包管其主動(dòng)沖刷裝置的靈活性,隨時(shí)對(duì)其進(jìn)行反省和調(diào)劑溫度。
9、每天都要檢查商用廚房設(shè)備表面的清潔和使用狀態(tài)。
假如有一段長時(shí)間的精確保養(yǎng)和保護(hù)步伐,您的商用廚房設(shè)備將時(shí)刻如新!濟(jì)南晟都廚房設(shè)備有限公司專業(yè)從事酒店、酒店、餐廳、中西餐廚房設(shè)備的采購!
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