商用廚房設備的護理和保養(yǎng)方法
市場上商用廚房設備的品牌和產(chǎn)品有很多，我們在選購的時候都想要買到質(zhì)量上乘，能夠長期使用的，這在我們掌握了一定的技巧之后都可以實現(xiàn)，但是如果在購買之后你不用心去愛護護理它，仍然達不到長期的使用的，不同的設備它的護理保養(yǎng)方法也是不一樣，今天廚房設備廠家晟都就以下三類設備為大家介紹一下護理和保養(yǎng)方法。
商用廚房設備的護理和保養(yǎng)方法大家一定要認真了解，都是非常實用的知識。
一、炒菜爐灶的護理和保養(yǎng)
1.爐頭每天要清洗，保證爐頭不能有油膩。
2.不可向爐頭內(nèi)外扔雜物，以保證內(nèi)部油氣暢通和外部下水。
3.對爐頭的熱水鍋要每日清洗，不要放雜物。
4.爐頭上的水箱要隨時清洗，保持水質(zhì)清潔。
5.爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊，做到人走水關。如爐頭發(fā)生任何損壞或堵塞，應立即通知工程部維修，以免發(fā)生危險。
6.離開爐灶時及時關緊煤氣或柴油開關，以免泄露。任何時候杜絕用水沖洗爐灶的電路系統(tǒng)。
7.杜絕用堅硬物敲擊爐灶，以免發(fā)生損壞，定期清除爐頭內(nèi)的通風道，以免造成通風道堵塞而發(fā)生危險。
二、攪肉機、碼斗、刨片機的護理和保養(yǎng)
1.攪肉機使用后將電源拔掉，將機器拆開，用洗滌劑刷洗零件上的廢料殘拯，用熱水再沖洗干凈，用水沖洗時注意不要將水進入攪肉機的電路系統(tǒng)，然后再用干抹布擦干零件的水分安裝好。
2.碼斗使用一次后應用水洗凈，使用時作到輕拿輕放，盡量不要扔，杜絕用火燒。
3.用來刨片的冷凍原料，體積太大不可強行刨，要讓原料稍微解凍后再刨，這樣才能保持刀刃的鋒利，延長機器的使用壽命。每次用完后要用布擦干凈，特別是縫隙一定要耐心擦干凈，使用三次以上必須把機器拆開用洗滌劑將零件逐個清洗，而后再擦干裝好。刨片機忌用色拉油潤滑，如需要可由工程部提供機用專業(yè)潤滑油。
三、冰箱的護理和保養(yǎng)
1.擦洗冰箱內(nèi)外，保持清潔。
2.定期將冰箱內(nèi)的物品取出來進行出霜，不要用堅硬物品敲擊冰箱。
3.生熟食品要分開，不要將有腐蝕姓的東西放入冰箱。
4.腐敗變質(zhì)的食品要及時取出以免冰箱內(nèi)出異味。
5.不要將熱的食品放入冰箱。
6.經(jīng)常注意觀察冰箱的溫度。
7.不用時要注意關好冰箱門。
8.一旦發(fā)生故障及時通知工程部。
好了，以上就是商用廚房設備的護理和保養(yǎng)方法，里面有很多細節(jié)，但是想要用好它們就不能怕麻煩，廚房的衛(wèi)生是大家非常重視的，如果清潔不到位，是會影響飯菜的衛(wèi)生的，進而影響進店的顧客對你這家店的總體評價，所以希望能引起大家的重視。
版權聲明：文章來源于m.wcspj.com/news/96.html，轉載請注明出處！
