山東廚房設備中絞肉機特點的用途：沿絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學安裝的。絞刀采用工具鋼制作，刀口要求鋒利，使用一段時間后，刀口變鈍，此時應換新刀片或重新修磨，否則會影響切割效率，甚至使一些材料不是切碎后排出，而是被擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量，據(jù)一些工廠的研究，午餐肉罐頭中脂肪含量高，易發(fā)生質(zhì)量事故，往往與此有關。絞車是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，根據(jù)不同的工藝要求，將原料肉加工成粒狀、規(guī)格不等的肉餡，廣泛應用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品及其它肉制品。

　　絞肉機的功能特點：

　　1、材質(zhì)安全，全不銹鋼外殼，堅固耐用，不生銹，易于清潔保養(yǎng)，安全衛(wèi)生。

　　2、高質(zhì)篩片，粗粗二種篩片，碎肉的大小由您決定。

　　3、刀片鋒利，采用螺旋式龜背刀，刀口鋒利，切絲迅速割效率，甚至使一些材料不是切碎后排出，而是被擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成。

　　4、食品級不銹鋼托盤，空間大，可盛放更多的肉片，節(jié)省碎肉時間。

　　5、絞肉螺旋桿采用螺旋設計，360度無死角地絞肉。

　　6、采用低螺旋切片工藝，切片時保持食品中的營養(yǎng)成分，味道好原汁原味。

　　7、不銹鋼絞肉機不但可絞豬肉、牛肉、魚肉等各種肉類，還可絞芹菜、胡蘿卜等蔬菜。