一、瀝干水分

　　為使商用廚房設(shè)備消毒柜能時(shí)用時(shí)更長(zhǎng)，進(jìn)行餐具消毒時(shí)，應(yīng)將餐具水漏干，這樣可縮短消毒時(shí)間，同時(shí)又可減少電能消耗。刀叉的放置垂直地放置在層架上，這樣會(huì)加快消毒柜內(nèi)氣體的流通，而疊放可能會(huì)造成不完全的消毒。

　　二、耐心等候

　　滅菌時(shí)，消毒柜的面板上都有顯示內(nèi)部消毒程序，在消毒結(jié)束后，要等上幾分鐘，這樣可以避免大量臭氧味溢出，引起室內(nèi)不愉快的氣味。

　　三、定期清潔

　　應(yīng)定期清洗消毒柜，清洗時(shí)應(yīng)先切斷電源，不可用水直接沖淋。如果消毒柜污垢情況比較嚴(yán)重，還可以用軟布蘸中性洗滌劑清洗。

　　四、檢查機(jī)柜

　　應(yīng)定期檢查柜門是否封緊，如果封緊損壞會(huì)導(dǎo)致消毒過(guò)程中熱量散發(fā)，降低消毒效率，而影響室內(nèi)空氣環(huán)境。

　　五、使用說(shuō)明

　　如果在使用中出現(xiàn)石英加熱管不發(fā)熱、消毒后未聞臭氧氣味等情況，則需要停止使用，及時(shí)檢查維修。