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　　使用酒店廚房設備的目的是為了讓使用更快捷、更方便。在使用廚房的時候，也要保證內(nèi)部設備有一定的協(xié)調(diào)性，這也有利于廚房的使用，比如兩個相關的設備，使用的時候一定要靠得很近，這樣才有好處供以后使用。下面我就給大家具體介紹一下為什么需要對酒店廚房設備安放位置進行整理。

　一、省時省力，提高工作效率

　　距離近，聯(lián)系、協(xié)調(diào)、管理、交通方便，可提高工作效率。有一家酒店，廚房位于酒店的一角，距離遠處的包房差不多50米。用餐時，一張桌子，送餐人員要來來去去十多次，還要把食物帶到其他樓層。在用餐高峰期，送餐人員在廚房和餐廳之間要跑幾十上百次，還要跑幾英里。并且由于服務時間緩慢，一些菜肴的味道變差了。

　二、減少投資降低成本運營

　　水、電、氣等基礎設施距離太遠，連接成本會增加。發(fā)射距離太大，坡度小，少走彎路，否則排水不暢，容易堵塞。如果排氣距離過大，會增加排煙風機的功率，增加運行成本。不要低估一個設備幾千瓦的功耗，一年累計電費上萬元。

　三、位置不當影響經(jīng)營成果

　　如果餐廳廚房附近有污染源，如公共廁所、垃圾桶、臭水溝等。客人會忌諱，氣味難聞，餐廳經(jīng)營不善。

　四、廚房的位置要合適，有工作效果，適合大家

　　仔細考慮酒店廚房設備的位置。一旦確定，對建后工作效率的影響將持續(xù)很長時間，如果要重新定位布局，則需要重建。所以廚房設備的位置安放很重要。如果位置正確，可以省錢而不增加投資。反之，不僅成本較高，而且?guī)碇T多不便。

　　以上就是為什么需要對酒店廚房設備安放位置進行整理的介紹。使用時要保證整體效果，也是為了讓廚房使用效率更高，同時也可以減少一定的投資，帶來更好的廚房使用體驗。