酒店廚房設(shè)備設(shè)計細節(jié)中應(yīng)該注意哪些具體內(nèi)容?
在酒店廚房，由于廚房的密封性和大量的油，很容易發(fā)生火災(zāi)。此外，易燃物品較多，溢出的油類也會產(chǎn)生一定的影響。因此，酒店廚房設(shè)備制造商在設(shè)計產(chǎn)品時，應(yīng)仔細考察酒店廚房的設(shè)計。有時一個簡單的設(shè)計可以為您省去很多麻煩。那么應(yīng)該注意哪些要點呢?一起來了解一下吧!
1、酒店廚房需要保持干凈。工作臺和酒店廚房設(shè)備上的油漬、廢紙和其他雜物需要隨時清除。
2、酒店廚房工作人員，包括廚師和裝修師，在裝修、做飯、打掃衛(wèi)生時不能隨意與他人交談。
3、如果餐廳廚房灶具在鍋中著火，請立即蓋上鍋蓋。如果蓋子沒有蓋好，要及時關(guān)閉，以消除火源，防止火勢蔓延。
4、不要在酒店廚房吸煙，不要在工作臺上留下未點燃的煙頭。
5、在酒店廚房的設(shè)計中，為了防止火花飛濺，壁爐頂部安裝了不銹鋼圍欄。
6、易燃易爆物品和物質(zhì)，如氣瓶、食用油、動物油、酒精等。不得靠近火源，應(yīng)置于手術(shù)室出口處。
7、長效酒店廚房設(shè)備應(yīng)及時冷卻，有效保養(yǎng)，防止火災(zāi)。
8、在酒店廚房準備湯料和蔬菜時，一定要避免用水烘干引起的火災(zāi)。這種現(xiàn)象比較常見，所以應(yīng)該找專人檢查，防止出現(xiàn)這個問題。
9、損壞的煤氣管道或其他管道應(yīng)立即更換或修理，修理前應(yīng)及時切斷電源和供水;
10、燃氣灶、油煙凈化器、排風(fēng)扇等廚房設(shè)備未經(jīng)檢驗不得投入使用。部分有質(zhì)量問題的設(shè)備不能使用，會影響設(shè)備的整體效果。
以上是對酒店廚房設(shè)備安裝的建議，安裝廚房電器時要注意一些小細節(jié)。有時這些小細節(jié)就足以造成不必要的麻煩。要保證設(shè)備的安全，這樣才有利于設(shè)備的后續(xù)使用。
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