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　　現(xiàn)如今，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，而廚房作為酒店很重要的一部分，山東廚房設(shè)備是必不可少的，不過酒店廚房設(shè)備的設(shè)計也是相當(dāng)重要的，設(shè)計的合理才能有效的節(jié)約時間與空間，提高廚房里的工作效率，菜才能上得快，顧客才會高興。至于如何進行設(shè)計?不要著急，下面晟都廚房設(shè)備教您酒店廚房設(shè)備的設(shè)計，希望大家能夠有所收獲。

　　山東廚房設(shè)備的設(shè)計應(yīng)以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不需要追求設(shè)備過多的設(shè)施設(shè)備。廚房設(shè)備多但是卻沒有太大的用處，不僅造成投資浪費，而且占用廚房空間，使廚房生產(chǎn)操作施展起來不便捷，增加不安全性，所以沒有必要一味追求氣派，造型花哨。

　　關(guān)于山東廚房設(shè)備的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范有一下幾點：

　　1、廚房的燈光，重實用。用來有效防止刀傷和追求精細的刀工和切實減少雜草混入并流入餐廳等。

　　2、廚房的用水和明溝，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

　　3、廚房的地面設(shè)計和選材，要謹(jǐn)慎斟酌。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，做好使用紅鋼磚。

　　4、廚房的通風(fēng)，要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓。

　　5、廚房的設(shè)計通風(fēng)和空調(diào)，不能使廚師感到熱，也可以不讓廚房的氣味進入餐廳。

　　6、洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面，洗碗間應(yīng)該有可靠的消毒措施，保證餐具的潔凈、衛(wèi)生。

　　以上六點便是晟都廚房設(shè)備教給大家的山東廚房設(shè)備的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，大家可以當(dāng)做參照進行廚房的設(shè)計。設(shè)計好了，員工的配合才能更好，效率才能提高，反饋給顧客的也是贊揚。當(dāng)然，設(shè)計的細節(jié)還有很多，如果大家感興趣，可以關(guān)注我們，還有一點那就是大家在使用時要注意對酒店廚房設(shè)備的保養(yǎng)和維護哦!