如何清洗酒店廚房設(shè)備?一分鐘掌握設(shè)備清潔的小竅門！
廚房的衛(wèi)生關(guān)系到我們?nèi)梭w的健康和平安，所以清潔廚房設(shè)備非常重要，因為清潔的廚具不僅可以延長酒店廚房設(shè)備的壽命，還可以讓人有一個良好的烹飪心情，烹飪出來的食物更加美味。但是大多數(shù)人都說廚房很難打掃，所以不知道怎么打掃廚房。接下來我們將為大家詳細(xì)的總結(jié)一下。
一、酒店廚房設(shè)備的種類
1.一類是收納用具，分為食物收納和器皿收納兩部分。食品儲存分為冷藏和非冷藏。制冷是通過廚房里的冰箱和冰柜來實現(xiàn)的。器皿和物品的儲存是為餐具、炊具和器皿提供儲存空間。儲物電器通過各種底柜、掛柜、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜等完成。
2.二類是洗滌用具，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗滌柜等。廚房作業(yè)產(chǎn)生的垃圾，洗滌后應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶，現(xiàn)代家庭廚房應(yīng)配備消毒柜、食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。
3.三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理臺面，整理、切菜、配料、準(zhǔn)備的工具和用具。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，家用廚房的食品切割機(jī)、榨汁機(jī)和釀造機(jī)的數(shù)量越來越多。
4.四類是炊具，主要包括爐灶、炊具以及烹飪時的相關(guān)工具和用具。隨著廚房革命的進(jìn)步，電飯煲。高頻電磁爐、微波爐、微波爐等。也開始進(jìn)入大量家庭。
5.第五類是用餐用具，主要包括餐廳的家具和用餐用的器皿和用具。
二、酒店廚房設(shè)備如何保養(yǎng)
1.廚房柜體應(yīng)做好防潮處理
櫥柜家具有防潮護(hù)理，但防潮處理再好，也經(jīng)不起長時間對著柜子沖水。因此，當(dāng)我們看到櫥柜或其他地方被水弄濕時，應(yīng)該及時用干抹布擦干。如果很難擦拭，可以用少量洗滌劑擦拭，也可以用定期保養(yǎng)的消毒液漂浮。
2.臺面的清潔用濕布擦拭即可
清潔臺面，我們只需要用濕布擦干凈。如果廚房的臺面上有污漬，我們可以用廚房的油污清潔劑清洗。我們還需要注意，不能讓化學(xué)物質(zhì)接觸到臺面。同時在湯和食物熱的時候要在臺面下墊一個墊子，切菜的時候要用砧板，不要在臺面上切食物。
3.及時用廚房油污清潔劑擦拭臺面
對于臺面上的油漬，要及時用廚房油污清潔劑擦拭干凈，否則長時間都是滿滿的油漬，以后很難清洗干凈。我們應(yīng)該定期檢查煤氣爐。如果出現(xiàn)浮火或紅火，應(yīng)調(diào)整燃?xì)怙L(fēng)量調(diào)節(jié)器，避免燃?xì)庑孤┑目赡苄浴?/p>
關(guān)于清洗酒店廚房設(shè)備的小竅門，上述內(nèi)容中已經(jīng)為大家總結(jié)完了，大家在清潔廚房設(shè)備的時候，千萬不能嫌麻煩，想要解決清潔難的問題，建議大家在每次用完廚房的時候，及時的清潔，這樣也不會積累太多的油垢很難進(jìn)行清洗。
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