廚房設(shè)備在選擇使用時要注意到這幾個方面
廚房設(shè)備在選擇時可以根據(jù)自己所需要的情況以及使用的要求進行，在選擇時需要注意相應(yīng)的情況，因為廚房用具的種類非常多，而且使用時要注意的細節(jié)也比較多，在使用時一旦出現(xiàn)差錯就會影響成品的效果。因此在選擇使用時需要格外注意一下幾個方面。
1 .小心使用油漆和雕刻的竹筷，木筷上涂的油漆含有鉛和苯等化合物，有害于身心健康。 用手雕刻的竹筷子看起來很漂亮，但是容易隱藏污垢，病原菌成長，不容易清洗。
2 .砧板在使用時需要選對材質(zhì)，不要將烏柏木和臭味強的木材做成砧板，烏柏木帶有臭味和有害的化學物質(zhì)，將其做成砧板，不僅能制造環(huán)境污染料理，還容易引起惡心嘔吐、眩暈、腹痛。 因此民俗制砧板的優(yōu)選木材有白果木、皂角木、樺木、柳木等。
3 .忌不銹鋼和炒鍋煮中藥。 中藥由于具有多種生物堿和多種生物化合物，在加熱條件下與不銹鋼板和鐵發(fā)生多種散熱反應(yīng)，使藥品無效，引起一定的毒副作用。
4 .慎重使用各種花型陶器并加入調(diào)味料，花型陶器含有鉛量、苯等發(fā)病、致癌性物質(zhì)。廚房設(shè)備種類變多，隨著花型陶器的脆化和崩潰，花紋色漿內(nèi)的氡給食品類造成環(huán)境污染，對身體有害。 調(diào)味料放在玻璃容器里。
6 .炒鍋煮綠豆由于綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇到鐵會變成黑色單寧鐵，使綠豆粥汁發(fā)黑，有特殊的氣味，不僅對食欲、味道有影響，對身體也有害。
廚房設(shè)備的選擇在使用時需要按照相關(guān)操作進行，在挑選時需要注意哪些材質(zhì)會與食物發(fā)生反應(yīng)，從而影響使用，以及菜品的口味，在加調(diào)味料時也需要注意，防止發(fā)生化學反應(yīng)，輕者會影響食物的味道，重者則會影響人體健康。
版權(quán)聲明：文章來源于m.wcspj.com/news/198.html，轉(zhuǎn)載請注明出處！
