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　   由于人民生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，人們外出就餐的機會也越來越多，相對的對餐廳廚房設(shè)備也是嚴格的要求。如今，晟都廚房設(shè)備告訴你商用廚房設(shè)備的維修標準是什么?

　　1.調(diào)理設(shè)備：一般烹飪用的臺布。它用來調(diào)理器和切菜用的沙司。

　　2.烹調(diào)設(shè)備：主要包括炊具、爐具和炊具，并應配備工具和箱子。不需要冷凍設(shè)備的儲藏柜、吊柜等。

　　3.洗滌設(shè)備：洗滌器，包括供冷熱水、污水處理設(shè)備、洗滌槽設(shè)備、洗滌池設(shè)備等，普通廚房產(chǎn)生的垃圾應放置于專門的衛(wèi)生桶內(nèi)。有些酒店也有專門的設(shè)備，例如消毒柜和垃圾粉碎機。

　　采購商用廚房設(shè)備的主要原則：

　　1.廚房里生火。酒店食品失火的原因是因為廚房防火措施不當。酒店里有許多人到處走動，以便把危險減到最小。任何一件在廚房里用不易燃或阻燃材料做的東西。可燃物應單獨放置。

　　2.方便、簡單。酒店的廚房有許多人步行，因此布置的設(shè)計要根據(jù)一般的烹調(diào)程序來安排，便于實際使用?；馉t的高度和位置將影響爐灶的使用，因此，根據(jù)工程需要選擇爐灶和廚房設(shè)備。

　　3.外表。廚房環(huán)境會影響員工的工作心情，甚至食品質(zhì)量，很多酒店都設(shè)有廚房。所以，選擇廚房設(shè)備可以追求美觀與色澤。

　　4.保持環(huán)境衛(wèi)生。酒店內(nèi)的所有設(shè)備都必須能夠防止污染或不易污染。最好不要角落里的蟑螂、老鼠、螞蟻，以免污染食物。

　　以上就是商用廚房設(shè)備為我們介紹的商用廚房設(shè)備維修采購規(guī)范，以上觀點可以參考，希望對大家有用，大家如需購置廚房設(shè)備可以關(guān)注本網(wǎng)站!