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　　如今許多餐廳或者酒店在廚房裝修和廚具設(shè)備選擇上都不太重視，往往認(rèn)為商用廚房設(shè)備到廠家采購就是了，買回來放好就可以，這樣的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，采購廚房設(shè)備前設(shè)計(jì)是很重要的，下面就有商用廚房設(shè)備廠家晟都和大家來講一講。

　　廚房是有明火的地方，有些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)時(shí)要注意。例如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能靠近，以免發(fā)生危險(xiǎn)。煙罩的面積必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%，防火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。

　　增強(qiáng)協(xié)調(diào)。商用廚房設(shè)備在購買之前要做好充分的設(shè)計(jì)，能協(xié)調(diào)廚房各工種的協(xié)調(diào)性，提高工作效率，讓廚房里的每一個(gè)人干起事情來都得心應(yīng)手。

　　預(yù)先設(shè)計(jì)好的廚房設(shè)備能保證整個(gè)廚房的清潔和衛(wèi)生。必須要有一個(gè)好的排水系統(tǒng)，這樣每臺(tái)廚具設(shè)備在清洗時(shí)都比較容易，這對(duì)保證食品的質(zhì)量很多的幫助。

　　一種干凈整潔的廚房環(huán)境就是在廚房里工作起來也很舒服，也代表著一個(gè)單位的形象，大家想一想，一個(gè)臟兮兮的廚房環(huán)境怎么能做出美味的飯菜。因此在購買商用廚房設(shè)備前設(shè)計(jì)也保證了一個(gè)廚房的整潔程度。