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　　相信現(xiàn)在每個(gè)酒店都有廚房。由于酒店廚房與酒店居住區(qū)為一體，廚房設(shè)備的操作標(biāo)準(zhǔn)非常重要，正確的操作方法是為每個(gè)消費(fèi)者與我們安全的重要保證。接下來(lái)，濟(jì)南廚房設(shè)備廠家晟都將向您展示酒店廚房設(shè)備的正確操作方法，希望能對(duì)您有所幫助!

　　1、餐廳廚房的天然氣、汽油、柴油管道和閘閥應(yīng)定期維護(hù)，防止泄漏。天然氣、汽油、柴油泄漏時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉閘閥，立即進(jìn)行自然通風(fēng)，禁止使用所有消防和啟動(dòng)電源的總開關(guān)。

　　2、煎炸食物時(shí)，鍋內(nèi)的油不應(yīng)超過(guò)鍋內(nèi)油的2/3，并應(yīng)小心防止水滴和灰塵落入鍋內(nèi)，導(dǎo)致油溢出并著火。此外，加熱鍋時(shí)應(yīng)使用文火，以牢固防止鍋因火和油溫過(guò)高而著火。

　　3、餐廳廚房中的煤氣罐應(yīng)集中管理，與照明燈或火等高溫表面有足夠的間距，防止煤氣罐高溫烘烤和爆炸，造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)事故。餐廳廚房的爐灶不應(yīng)安裝在可燃材料上，與可燃材料應(yīng)有足夠的間距，防止燃燒可燃材料。

　　4、灶臺(tái)、廚房通風(fēng)柜易污染環(huán)境的地方的墻面應(yīng)每天清洗一次，排煙管應(yīng)至少每半年清洗一次。

　　5、酒店廚房設(shè)備工程中使用的各種廚房用具，應(yīng)使用通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢單位檢驗(yàn)的商品，不能通過(guò)檢驗(yàn)的設(shè)備，為價(jià)格便宜不得選用。此外，這類設(shè)備還應(yīng)嚴(yán)格按照實(shí)際操作的規(guī)定進(jìn)行，堅(jiān)決杜絕危險(xiǎn)的發(fā)生。

　　6、濟(jì)南酒店廚房設(shè)備廠家建議餐廳廚房的家用電器應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)鋪設(shè)。絕緣電線應(yīng)穿過(guò)硬聚氯乙烯塑料管或無(wú)縫鋼管，用于明亮和黑暗的鋪設(shè)。支管與管道相互連接，管道與其他注釋連接時(shí)，應(yīng)采取有效的防火措施。明鋪和暗鋪采用瓷罐暗鋪和落錫線及塑料護(hù)套線。

　　7、餐廳廚房應(yīng)用的電器開關(guān)、電源插座等電器設(shè)備，以封閉為宜，避免水從外面滲入，并應(yīng)安裝在杜絕液化氣、液化氣的區(qū)域，以防液化氣泄漏和液化石油氣點(diǎn)燃引起明火。在餐廳廚房操作的各種工業(yè)設(shè)備不應(yīng)超負(fù)荷用電，在整個(gè)使用過(guò)程中應(yīng)始終注意避免電氣設(shè)備和線路受潮。

　　8、廚具價(jià)格要配置防火布，用于撲滅各種鍋火事故。此外，餐廳廚房應(yīng)配備一定數(shù)量的中航滅火器設(shè)備，并應(yīng)放置在緊急需要的顯著位置。

　　9、實(shí)際操作人員應(yīng)立即關(guān)閉所有天然氣和柴油閥門，斷開氣動(dòng)閥門，離開前打開火焰。

　　10、每天下班前通知廚師做好防火檢查。

　　11、嚴(yán)格執(zhí)行消防管理技術(shù)規(guī)范。餐廳廚房工作人員應(yīng)根據(jù)操作流程操作爐灶和其他電器。單位發(fā)生火災(zāi)、傷殘等事故時(shí)，視情節(jié)輕重給予口頭警告、書面警告、事后警告和開除處分。如發(fā)生重大事故，被告及相關(guān)責(zé)任人將受到嚴(yán)厲處罰，酒店餐廳保留控制刑事處罰的權(quán)利。

　　以上是濟(jì)南廚房設(shè)備廠家對(duì)酒店廚房設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化操作方法的介紹。相信通過(guò)這篇文章的描述，您會(huì)對(duì)廚房設(shè)備有一定的了解，希望以上內(nèi)容能對(duì)您有所幫助。此外，如果您想知道更多的相關(guān)信息，您可以多注意我們網(wǎng)站的動(dòng)態(tài)。